2日にわたっておいしいものしか出てこないBBQを楽しんできた話
おおまかな流れはすでに参加者のOKPさんがブログにまとめてくださっているので私の視点からということでアナザーサイドをまとめてみます。 moognyk.hate…
ベーコン
簡単にできる燻製 ビールがすすむスモークチキン
夏休みのキャンプに持っていったササミのスモークがあまりに美味しかったので、もう少し簡単に作れないかなとアレンジしてスモークチキンを作ってみました。 ササミのス…
わずかな夏休みを全力で満喫する 【キャンプ飯編】
短い夏休みを埼玉県の堂平天文台で過ごすことにした我が家。 ログハウスの予約を取った時点で星景撮影にはあまり向いていない日程（満月近く）であることはある程度想定…
聳え立つショルダーベーコン
先日のスモークササミと同時に仕込んでおいたロースのブロックをようやく燻製しました。いわゆるショルダーベーコンというやつですね。 本当は山の日の晩に塩抜きをして…
暑い時期だけどスモークササミを作ってみた
暑い日が続きますね。 こんなに暑くて湿度が高い時期は、衛生的にリスクが高いのであまり燻製は作らないのですが、半月後に予定しているキャンプへ自家製の燻製を持って…
自家製ベーコンやろうぜ！
全国のベーコン好きなおじさんこんにちは！ おじさんじゃなくてもいいですけど、今回のタイトルはこのタイトルを見てピンと来そうな人達をターゲットにした記事なのです…
