料理

エゾシカのリブで作る極上焼シチュー

ここエゾシカのリブが1kgあります。ほどよく脂が入っておいしそうです。今日は肉の日(9月29日)なのでこのお肉を使ってシチューを作ってみることにしました。 普…

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エゾシカぱーりぃ

上手に燻せました! 先日とある方からエゾシカの肉を2kgほどいただきましたので、その中からモモ肉をちょっとやっつけてみました。 1kgのモモ肉の使い道 冷凍室…

料理

鰹飯AGAIN 小川たたきも追加してみました

梅雨が明けたんだか明けてないんだかわかりませんが猛烈に暑い。こんな時期はさっぱりとした美味しい物が食べたくなりますよね?というわけでセクシーな鰹のまな板ショー…